{"id":27746,"date":"2025-08-10T10:40:04","date_gmt":"2025-08-10T08:40:04","guid":{"rendered":"https:\/\/cristinatomasi.com\/?p=27746"},"modified":"2026-01-07T10:51:52","modified_gmt":"2026-01-07T09:51:52","slug":"15-fake-news-uber-ernahrung-von-der-wissenschaft-entlarvt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cristinatomasi.com\/de\/15-fake-news-sulla-nutrizione-smontate-dalla-scienza\/","title":{"rendered":"15 FALSCHMELDUNGEN \u00fcber Ern\u00e4hrung, die von der Wissenschaft entkr\u00e4ftet werden"},"content":{"rendered":"

15 FALSCHMELDUNGEN \u00fcber Ern\u00e4hrung, wissenschaftlich widerlegt<\/strong><\/h2>\n

Im Laufe der Jahre habe ich mich oft gen\u00f6tigt gesehen, die gleichen Fragen beantworten<\/strong>, dieselbe \u00dcberzeugung zu haben<\/strong>, die gleichen Informationen korrigieren.<\/p>\n

Und nein, das ist nicht (nur) die Schuld des Webs.<\/strong><\/p>\n

Viele Fake News zur Ern\u00e4hrung<\/strong> zirkulieren seit Jahrzehnten, durch Werbung gespeist<\/strong>, Lebensmittelmodi, \u00e4ltere Richtlinien<\/strong> nicht mehr zeitgem\u00e4\u00df und nur \u201cvom H\u00f6rensagen\u201d weitergegebene Ratschl\u00e4ge.<\/p>\n

Das Problem ist, dass viele dieser falschen Informationen beeinflussen auch heute noch die Entscheidungen derjenigen, die sich um ihre Gesundheit k\u00fcmmern wollen<\/strong>, aber er tut es von falschen Voraussetzungen aus.<\/p>\n

In diesem Artikel habe ich gesammelt 15 der am weitesten verbreiteten Ern\u00e4hrungsmythen<\/strong> \u2013 die ich am h\u00e4ufigsten in meinem Studio, in Online-Kommentaren oder bei Veranstaltungen h\u00f6re.<\/p>\n

Ich habe sie eine nach der anderen analysiert und erkl\u00e4rt warum sie falsch sind<\/strong> (oder falsch interpretiert), Was sagt die Wissenschaft<\/strong> dazu und Was k\u00f6nnen wir konkret tun?<\/strong> um bewusstere Entscheidungen zu treffen.<\/p>\n

Bereit, die Perspektive zu wechseln?<\/strong><\/p>\n


Hier sind 15 Fake News, die an der Zeit w\u00e4ren, f\u00fcr immer archiviert zu werden:<\/strong><\/h2>\n
    \n
  1. \u201cFleisch ist schlecht, weil es reich an ges\u00e4ttigten Fetts\u00e4uren ist\u201d<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

    \u274c Falsch. Fleisch enth\u00e4lt mehr unges\u00e4ttigte Fette<\/strong> die ges\u00e4ttigt ist und vor allem aus 71% Wasser<\/strong> und 21% an Proteinen<\/strong>. Ges\u00e4ttigte Fette sind nur ein kleiner Teil und ohnehin vorhanden in alle Lebensmittel<\/strong>, selbst im Salat.<\/p>\n

     <\/p>\n

      \n
    1. \u201cGes\u00e4ttigte Fette verursachen Herz-Kreislauf-Erkrankungen\u201d<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

      \u274c Die aktuellsten Analysen, einschlie\u00dflich Metastudie und RCT<\/strong>, sie zeigen keinen kausalen Zusammenhang zwischen ges\u00e4ttigten Fetts\u00e4uren und Herzinfarkt. L\u00e4nder mit h\u00f6herem Konsum von ges\u00e4ttigten Fetts\u00e4uren (Frankreich, Schweiz) weisen die geringste Herz-Kreislauf-Erkrankungsrate auf.<\/p>\n

       <\/p>\n

        \n
      1. \u201cCholesterin ist gef\u00e4hrlich\u201d<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

        \u274c Cholesterin ist wesentlich f\u00fcr das Leben<\/strong>. Nicht nur der K\u00f6rper produziert ihn, sondern H\u00f6here Gesamtcholesterinspiegel sind mit einer geringeren Sterblichkeit verbunden<\/strong> f\u00fcr alle F\u00e4lle.<\/p>\n

         <\/p>\n

          \n
        1. \u201cRotes Fleisch verursacht Krebs\u201d<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

          \u274c Es gibt keine randomisierte klinische Studien<\/strong> die einen kausalen Zusammenhang zwischen rotem Fleisch und Krebs nachweisen. Beobachtungsstudien unterscheiden oft nicht zwischen verarbeitetem Fleisch und frischem Fleisch.<\/p>\n

           <\/p>\n

            \n
          1. \u201cVollkorngetreide ist essentiell f\u00fcr die Gesundheit\u201d<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

            \u274c Vollkorngetreide Sie sind nicht mehr nahrhaft<\/strong> von Lebensmitteln wie Leber, Eiern, fettem Fisch oder Fleisch. Im Vergleich pro 100 g gewinnen Getreide nicht bei kein essenzieller N\u00e4hrstoff<\/strong>.<\/p>\n

             <\/p>\n

              \n
            1. \u201cBallaststoffe sind gut f\u00fcr den Darm\u201d<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

              \u274c Die Ballaststoffe, die unverdauliches Abfallmaterial<\/strong>. In einer Studie mit Patienten mit Reizdarmsyndrom, Die Entfernung der Faser lie\u00dfen die Symptome verschwinden<\/strong>. Es gibt keine randomisierten kontrollierten Studien (RCT), die einen direkten Nutzen von Ballaststoffen f\u00fcr die Lebenserwartung oder die Darmgesundheit belegen.<\/p>\n

               <\/p>\n

                \n
              1. \u201cMan sollte t\u00e4glich 5 Portionen Obst und Gem\u00fcse essen.\u201d<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

                \u274c Die ber\u00fchmten \u201c5 am Tag\u201d entstanden in eine Marketingtagung in Kalifornien im Jahr 1991<\/strong>, ohne jegliche wissenschaftliche Grundlage. Es handelt sich um eine willk\u00fcrliche Zahl, die von Unternehmen der Agrar- und Lebensmittelindustrie propagiert wird.<\/p>\n

                 <\/p>\n

                  \n
                1. \u201cIss weniger, bewege dich mehr\u201d<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

                  \u274c Der menschliche K\u00f6rper Es ist kein Taschenrechner<\/strong>. Wenn man weniger isst, l\u00f6st dies Ausgleichsmechanismen aus: Der Stoffwechsel verlangsamt sich, die Energie wird reduziert und man versp\u00fcrt den Drang, mehr zu essen. Das Modell \u201cweniger Kalorien = mehr Gesundheit\u201d Es ist simpel und scheiternd<\/strong>.<\/p>\n

                   <\/p>\n

                    \n
                  1. \u201cDie Ern\u00e4hrungsrichtlinien basieren auf wissenschaftlichen Erkenntnissen.\u201d<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

                    Nein. Die ersten Leitlinien (USA 1977, UK 1983) basierten auf nur 6 Studien an bereits erkrankten M\u00e4nnern<\/strong>, ohne Wirksamkeitsnachweise und mit ausdr\u00fcckliche Hinweise<\/strong> gegen die Verwendung von Low-Fat-Di\u00e4ten. Heute werden sie stark von den Interessen der Lebensmittelindustrie beeinflusst.<\/p>\n

                     <\/p>\n

                      \n
                    1. \u201cFett muss begrenzt werden, um abzunehmen\u201d<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

                      \u274c Unser K\u00f6rper braucht Gesunde Gr\u00e4ser<\/strong> um zu funktionieren. Fettarme Di\u00e4ten haben paradoxerweise zu einer Zunahme von Fettleibigkeit und Stoffwechselst\u00f6rungen gef\u00fchrt.<\/p>\n

                       <\/p>\n

                        \n
                      1. \u201cVollkorn-Fr\u00fchst\u00fcck = gesunder Start\u201d<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

                        \u274c Es ist das Ergebnis von Jahrzehnte des Industriemarketings<\/strong>, nicht von Wissenschaft. Fr\u00fchst\u00fcckszerealien sind ultra-verarbeitet<\/strong>, n\u00e4hrstoffarm und oft zuckerreich.<\/p>\n

                         <\/p>\n

                          \n
                        1. \u201cObst = immer gesund\u201d<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

                          \u274c Einige Fr\u00fcchte (wie Datteln, Trauben, Mangos) sind zuckeriger als Bonbons<\/strong>. Obst ist nat\u00fcrlich, aber ist nicht immer in unbegrenzten Mengen vorteilhaft<\/strong>, vor allem bei Insulin-resistenten Personen.<\/p>\n

                           <\/p>\n

                            \n
                          1. \u201cNahrungscholesterin ist gef\u00e4hrlich\u201d<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

                            Cholesterin in Lebensmitteln nicht direkt betroffen<\/strong> auf das Blutcholesterin. Selbst Ancel Keys, der Vater der \u201cDiet-Heart Hypothesis\u201d, hatte dies zugegeben.<\/p>\n

                             <\/p>\n

                              \n
                            1. \u201cDie Richtlinien sind neutral.\u201d<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

                              \u274c Viele wissenschaftliche Aussch\u00fcsse sind finanziert von Unternehmen der Lebensmittel- und Pharmaindustrie<\/strong>. \u00d6ffentliche Entscheidungen spiegeln nicht immer das Interesse des B\u00fcrgers wider, sondern das wirtschaftliche Interesse gro\u00dfer Gruppen.<\/p>\n

                               <\/p>\n

                                \n
                              1. \u201cEine gesunde Ern\u00e4hrung sollte arm an Fleisch, Eiern und tierischen Fetten sein.\u201d<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

                                \u274c Die n\u00e4hrstoffreichsten Lebensmittel sind Fleisch, fetter Fisch, Eier und Vollmilchprodukte<\/strong>. Die langlebigsten Populationen essen diese Lebensmittel regelm\u00e4\u00dfig.<\/p>\n

                                 <\/p>\n

                                Die Ern\u00e4hrung ist einer der wenigen Bereiche, in denen Jeder f\u00fchlt sich berechtigt, seine Meinung zu sagen<\/strong>, oftmals ohne die Grundlagen daf\u00fcr zu haben.<\/p>\n

                                Das Problem ist, wenn es um Gesundheit geht, Halbwahrheiten reichen nicht aus. Und L\u00fcgen richten Schaden an.<\/strong>.<\/p>\n

                                Wenn Sie einigen dieser Aussagen geglaubt haben, F\u00fchl dich nicht schuldig<\/strong>Wir wurden alle jahrelang falschen Botschaften ausgesetzt, die oft von denen unterst\u00fctzt wurden, die uns besser h\u00e4tten informieren sollen.<\/p>\n

                                Aber heute, mit den Werkzeugen und Beweisen, die wir haben<\/strong>, wir k\u00f6nnen (und m\u00fcssen) bewusstere Entscheidungen treffen.<\/p>\n

                                Wissenschaft ist ein Verb\u00fcndeter, keine Meinung.<\/strong><\/p>\n

                                Und zu lernen, mit neuen Augen zu sehen, ist der erste Schritt zur Selbstf\u00fcrsorge und Mach dich zum Protagonisten deiner Gesundheit!\u00a0<\/strong><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

                                15 FAKE NEWS sulla nutrizione, smontate dalla scienza Negli anni, mi sono trovata spesso a dover rispondere alle stesse domande, sfatare le stesse credenze, correggere le stesse informazioni. E no, non \u00e8 (solo) colpa del web. Molte fake news sulla nutrizione circolano da decenni, alimentate da pubblicit\u00e0, mode alimentari, vecchie linee guida mai aggiornate e […]<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":28069,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[106],"tags":[148,173,172],"class_list":["post-27746","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-alimentazione","tag-alimentazione-consapevole","tag-carne-rossa","tag-colesterolo"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cristinatomasi.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27746","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cristinatomasi.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cristinatomasi.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cristinatomasi.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cristinatomasi.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=27746"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cristinatomasi.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27746\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cristinatomasi.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/28069"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cristinatomasi.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=27746"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cristinatomasi.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=27746"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cristinatomasi.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=27746"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}