Il mito del colesterolo – seconda parte
di Oliver Ruatti Le origini del mito sui grassi e il cuore Quando è iniziata la guerra ai grassi? Al colesterolo? Negli anni ’50, un... Per saperne di più
Colesterolo: storia e miti (non fondati)
Colesterolo: amico o nemico? di Oliver Ruatti Per anni abbiamo sentito dire che il colesterolo negli alimenti fosse il principale responsabile delle malattie cardiache. Da... Per saperne di più
La fobia dei grassi saturi
Voglio spiegarvi la fobia del grasso La fobia dei grassi saturi è del tutto ingiustificata ne per nulla supportata dall’evidenza scientifica. Capisco che le persone... Per saperne di più
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