OMEGA-3

Warum Omega-3-Fettsäuren essentielle Nährstoffe sind

Der omega-3 -Fettsäuren sind essentielleFettsäuren und damit grundlegende Nährstoffe der Kategorie der Lipidnährstoffe. Unser Organismus ist nicht in der Lage, sie selbst zu synthetisieren, und sie müssen daher von außen über die Ernährung oder, wenn nötig, durch gezielte Nahrungsergänzung zugeführt werden.

Omega-3-Fettsäuren erfüllen eine strukturelle und funktionelle Rolle in den Zellmembranen und sind an zahlreichen Stoffwechsel-, Entzündungs- und Regulationsprozessen beteiligt.

Omega-3-Fettsäuren sind nicht alle gleich:
pflanzliche und marine Quellen

Omega-3-Fettsäuren sind nicht alle gleich, und ihre Herkunft macht einen wesentlichen Unterschied hinsichtlich der biologischen Wirksamkeit.

Marine

Quellen

Pflanzliche Omega-3-Quellen liefern hauptsächlich ALA (Alpha-Linolensäure). ALA ist beispielsweise in Leinöl, Chiasamen, Walnüssen und den entsprechenden Ölen enthalten.
ALA stellt den Vorläufer der langkettigen Omega-3-Fettsäuren dar, muss jedoch vom Organismus in die aktiven Formen umgewandelt werden, um die wichtigsten biologischen Funktionen erfüllen zu können.

Marine

Quellen

Marine Quellen liefern direkt EPA (Eicosapentaensäure) und DHA (Docosahexaensäure), die biologisch aktiven Formen der Omega-3-Fettsäuren, die an den wichtigsten Stoffwechsel-, Entzündungs- und strukturellen Prozessen der Zellmembranen beteiligt sind.
Diese Formen finden sich hauptsächlich:
  • in wildem Fettfisch (wie Sardellen, Makrele, Sardinen, Heringe)
  • in bestimmten Arten von Mikroalgen, wie der Alge Schizochytrium
ALA, EPA und DHA: grundlegende Unterschiede
Unser Organismus kann ALA in EPA und DHA umwandeln, aber diese Umwandlung ist begrenzt und stark variabel.Die Umwandlungsraten hängen von Faktoren wie Geschlecht, Alter, Gewicht und Stoffwechselzustand ab:
  • Umwandlung in EPA: etwa 5–10%
  • Umwandlung in DHA: etwa 1%

Aus diesem Grund können Omega-3-Fettsäuren aus pflanzlichen Quellen eine gute Nahrungsergänzung darstellen,aber kein Ersatz für die marinen Formen EPA und DHA, die metabolisch wirksamer sind.

Omega-3 und Omega-6:

das Problem des Verhältnisses

Omega-3 und Omega-6 sind beide essentielle Fettsäuren und erfüllen unterschiedliche, aber komplementäre physiologische Rollen im Organismus.
Der omega-6 -Fettsäuren sind an der Produktion von Mediatoren beteiligt, die an Entzündungsprozessen beteiligt sind. Es ist wichtig zu betonen, dass Entzündung an sich nicht negativ ist: Sie stellt eine grundlegende physiologische Reaktion für die Abwehr des Organismus, die Gewebeheilung und die Anpassung an Stress dar.
Der omega-3-Fettsäuren, insbesondere EPA und DHA, spielen hingegen eine modulierende Rolle bei der Entzündungsreaktion und tragen dazu bei, deren Überschuss zu begrenzen und die Auflösung der Entzündung zu fördern.
Der Schlüsselpunkt ist daher nicht festzustellen, ob eine Fettsäure „gut" oder „schlecht" ist, sondern ein richtiges Gleichgewicht zwischen Omega-6 und Omega-3 aufrechtzuerhalten.
Wie das Verhältnis früher war und was sich verändert hat
Aus evolutionärer Sicht gewährleistete die menschliche Ernährung ein relativ ausgewogenes Omega-6/Omega-3-Verhältnis, das auf etwa 1:1 – 2:1 geschätzt wird.
Im Laufe der Zeit hat sich die moderne Ernährung grundlegend verändert:
  • Zunahme des Konsums von Industrie- und ultra-verarbeiteten Lebensmitteln
  • Verbreitung von omega-6-reichen Pflanzenölen
  • Rückgang des Konsums von fettem Fisch und marinen Omega-3-Quellen
Dies hat zu einem stark aus dem Gleichgewicht geratenen Omega-6/Omega-3-Verhältnis geführt, das in der westlichen Ernährung heute 10:1 oder sogar 20:1 übersteigen kann.

In diesem Zusammenhang neigt der Überschuss an Omega-6 (auch in Form von Arachidonsäure)dazu, eine anhaltende Entzündungsreaktion zu begünstigen, während Omega-3 nicht ausreicht, um sie wirksam auszugleichen.

Warum die Ernährung oft nicht ausreicht
Obwohl Omega-3-Fettsäuren in der Natur vorkommen, ist es oft schwierig, eine optimale Zufuhr allein durch die Ernährung zu erreichen.
Die wichtigsten Nahrungsquellen für EPA und DHA sind begrenzt und in der Praxis:
  • ist der Konsum von hochwertigem Fettfisch oft unzureichend
  • variiert der Omega-3-Gehalt je nach Art, Herkunft (gezüchtet oder gefangen) und Fütterung des Fisches
  • kann die Menge an EPA und DHA je nach Zubereitungsmethode abnehmen
  • ist es schwierig, die tatsächlich aufgenommene Menge genau abzuschätzen
Darüber hinaus kann der Omega-3-Bedarf bei Stoffwechselungleichgewichten, Entzündungszuständen oder besonderen physiologischen Zuständen zunehmen.

Ein hochwertiges Nahrungsergänzungsmittel mit hohem natürlichem EPA- und DHA-Gehalt ermöglicht es, die tägliche Zufuhr genau zu kennen und eventuelle Mängel auf praktische und kontrollierte Weise zu beheben.

Wie man ein hochwertiges Omega-3-Nahrungsergänzungsmittel auswählt

Nicht alle Omega-3-Nahrungsergänzungsmittel sind gleich. Für eine bewusste Wahl ist es wichtig, einige grundlegende Kriterien zu bewerten:
  • Hoher natürlicher EPA- und DHA-Gehaltfür eine wirksame Zufuhr
  • Natürliche Triglyceridform,die gegenüber Ethylestern (chemisch konzentriert) zu bevorzugen ist
  • Hochwertige und frische Rohstoffefür Stabilität und Produktsicherheit
  • Reinigung von Schwermetallen, PCB und anderen Umweltschadstoffen
  • Qualitätszertifizierungen,insbesondere für Omega-3-Öle aus Fisch:
  • Friend of the Sea (FOS), das die Nachhaltigkeit der Fischerei zertifiziert
  • IFOS 5 Sterne, der höchste internationale Standard für Reinheit, Qualität und Sicherheit
  • Niedriger Totox-Wert,Indikator für den Oxidationszustand des Öls
Der Totox-Wert sollte niemals 26 überschreiten, die von der GOED (Global Organization for EPA and DHA Omega-3s) festgelegte Grenze.

Omega-3-Index und Tagesdosierung

Wie man den Omega-3-Index misst

DerOmega-3-Index misst den Prozentsatz von EPA und DHA in den Membranen der roten Blutkörperchen und gilt als zuverlässiger Indikator für den Omega-3-Status des Organismus.

In Italien liegt der durchschnittliche Omega-3-Index bei etwa 5,1%während die als optimal geltenden Werte zwischen 8% und 11% liegen.

Bei einem Mangel beträgt eine häufig verwendete und wissenschaftlich belegte Ausgangsdosierung etwa 2.000 mg Omega-3 pro Tag.Dieser Wert kann anschließend je nach individuellem Mangel, dem Vorliegen etwaiger Erkrankungen und stets in Absprache mit dem eigenen Arzt oder Gesundheitsfachmann angepasst werden.

L’indice omega-3 misst den Prozentsatz von EPA und DHA in den Membranen der roten Blutkörperchen und gilt als zuverlässiger Indikator für den Omega-3-Status des Organismus.

In Italien liegt der durchschnittliche Omega-3-Index bei etwa 5,1%während die als optimal geltenden Werte zwischen 8% e 11%.

Bei einem Mangel beträgt eine häufig verwendete und wissenschaftlich belegte Ausgangsdosierung etwa 2.000 mg Omega-3 pro Tag.. Questo valore può essere successivamente adattato in base al grado di carenza individuale, alla presenza di eventuali condizioni o patologie e sempre confrontandosi con il proprio medico o professionista sanitario di riferimento.

Einnahme und Aufbewahrung von Omega-3

Die Bedeutung der regelmäßigen Einnahme

Wenn es um Omega-3 geht, macht nicht die gelegentliche Einnahme den Unterschied,sondern die Konstanz über die Zeit. So wie man nicht fit wird, indem man nur eine einzige Kniebeuge pro Tag macht, werden die Vorteile von Omega-3 nur durch eine regelmäßige und kontinuierliche Einnahme erzielt.
Die regelmäßige Einnahme ist der Schlüssel zum Erfolg:Nur durch die tägliche Zufuhr einer ausreichenden Menge an Omega-3-Fettsäuren lassen sich im Laufe der Zeit die gewünschten präventiven und unterstützenden Wirkungen erzielen.

Wann und

wie sie einzunehmen sind

Die NORSAN Omega-3-Fettsäuren sind vollwertige Lebensmittel und sollten als solche eingenommen werden:

  • während der Mahlzeiten
  • zusammen mit anderen Fetten,unabhängig davon, ob die Einnahme morgens, mittags oder abends erfolgt
Dies fördert eine optimale Verdauung und Absorption. Auf nüchternen Magen ist die Fettverdauung weniger stimuliert, und nur ein Teil des Öls wird tatsächlich im Darm absorbiert.
Es ist möglich, das Format zu wählen, das am besten zu den eigenen Gewohnheiten passt:
  • Flüssiges Format, roh zu den Speisen hinzufügen
  • Kapselformat, praktischer und leichter mitzunehmen
Es ist wichtig zu beachten, dass Omega-3-Fettsäuren keine hohen Temperaturen vertragen: Das Öl darf niemals zum Kochen verwendet werden. Bei warmen Speisen ist es vorzuziehen, diese erst abkühlen zu lassen, bevor das Öl roh hinzugefügt wird.

Aufbewahrung

Um Qualität und Wirksamkeit zu erhalten, müssen Omega-3-Produkte korrekt aufbewahrt werden:
  • Alle Produkte sind an einem kühlen und trockenen Ort, vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt, aufzubewahren
  • Einmal geöffnete Flaschen mit Omega-3-Öl müssen unbedingt im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb der auf der Verpackung angegebenen Anzahl von Tagen verbraucht werden
  • Kapseln müssen unter normalen Umgebungsbedingungen nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden

Die NORSAN Omega-3-Produkte sind durch ihre Verpackungen gut geschützt. Bei besonders hohen Umgebungstemperaturen (z. B. in den Sommermonaten) kann es jedoch sinnvoll sein, sowohl die versiegelten Öle als auch die Kapseln im Kühlschrank aufzubewahren, um ihre Stabilität und Qualität über die Zeit bestmöglich zu erhalten.

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